Riserva
Absolut top-spumante på Durella
DENOMINATION: Lessini Durello DOC
ALKOHOL: 12,5%
OMRÅDE: Vestenanova 550-600 m.o.h
JORDBUND: Vulkansk ler
DRUE: Durella
DYRKNINGSSYSTEM:
HØST: Manuelt midt i September
GÆRING: Først gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur, derefter ny gæring i mindst 60 måneder på flaske.
LAGRING: Hviler på flaske 4-5 måneder
FLASKE: 75 cl
SERVERINGSTEMPERATUR: 6-7°
SMAGSNOTER: Klar gylden farve, som de perlende bobler gør helt skinnende. Intens aroma af moden frugt og nødder, med præg af krydderier. Bløde start som hurtigt stimuleres af store bobler. Fyldig flavor og lang afslutning markeret af tørre frugter og behagelig mineralitet.
FORSLAG: Anbefales til modne oste og store fiskeretter. Eminent til en afslappende stund.
