Metodo Classico

Elegant kvalitets-spumante på Durella

156,25 DKK

DENOMINATION: Lessini Durello DOC

ALKOHOL: 12,5%

OMRÅDE: Vestenanova 550-600 m.o.h

JORDBUND: Vulkansk ler

DRUE: Durella

DYRKNINGSSYSTEM:

HØST: Manuelt midt i September

GÆRING: Først gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur, derefter ny gæring i mindst 36 måneder på flaske.

LAGRING: Hviler på flaske 4-5 måneder

FLASKE: 75 cl

SERVERINGSTEMPERATUR: 6-7°

SMAGSNOTER: Klar gylden farve. Aroma af frugt med antydning af mandel og blomster, med stærkt mineralsk præg fra den vulkanske jord. Bløde bobler, antydninger af brød og gær, god struktur, vedvarende behagelig eftersmag af mandel.

FORSLAG: Anbefales til alt fra aperitif til dessert, herunder især baccalá og fisk, oste fra Lessinibjergene, velegnet som meditationsvin.

http://www.cantinafranchetto.com/files/cla_eng.pdf