Ottomarzo 2011

En kraftfuld vin på den oprindelige drue Pascale

175,00 DKK

DENOMINATION: Romangia IGT

ALKOHOL: 16%

OMRÅDE: Bakker syd for Sennori

JORDBUND: Kalkholdig

DRUE: Pascale

DYRKNINGSSYSTEM: “ad alberello” uden vanding

HØST: Tidligt i oktober

GÆRING: Vinen er fermenteret på cementtanke

LAGRING: Cement og derefter på flaske

FLASKE: 75 cl

SERVERINGSTEMPERATUR: 18°

SMAGSNOTER: Lys rødlig farve med violette toner. Intens næse med små røde frugter, kirsebær og krydderier.  Fyldig smag med behagelig syrlighed og bløde tanniner.

FORSLAG: Passer til alt fra pizza til stege, vildt og modne oste.

Rubinrød farve og frugtrig og vedvarende aroma.

Tør, blød og rund vin med lang og balanceret afslutning. Virker trods sin styrke og tyngde som en let vin.

http://www.tenutedettori.it/en/portfolio-view/ottomarzo/

Ottomarzo betyder den ottende marts, som er Paolo Dettoris fødselsdag.