Sartiu 2017

En markant ung Cannonau

93,75 DKK 89,06 DKK

DENOMINATION: Cannonau di Sardegna DOC

ALKOHOL: 14,5%

OMRÅDE: Mamoiada

JORDBUND: Granit

DRUE: Cannonau

DYRKNINGSSYSTEM: “ad alberello”

HØST: Oktober

GÆRING: Spontan gæring 10-12 dage ved 20-34°

LAGRING: 10 månender i cementtanke og mindst 1 måned på flaske

FLASKE: 75 cl

SERVERINGSTEMPERATUR: 18-20°

SMAGSNOTER:

Vinmageren Francesco har eksperimenteret en del med at finde det rigtige udtryk for Cannonau fra Sedilesus yngre stokke. Med denne Sartiu synes vi, han har fundet det rigtige.

Vinen har en næsten perlende syrlighed, når du åbner den. Hvis du lader den stå et stykke tid dæmpes syrligheden til et mere harmonisk udtryk med friske tanniner og dog en hvis blødhed.