Mamuthone 2015

En majestætisk Cannonau fra Barbagia

112,50 DKK

DENOMINATION: Cannonau di Sardegna DOC

ALKOHOL: 15%

OMRÅDE: Bakker omkring Mamoiada o. 700 moh.

JORDBUND: Granit

DRUE: Cannonau

DYRKNINGSSYSTEM: “ad alberello” uden vanding

HØST: Manuelt i oktober

GÆRING: 20 dage ved 20-34°

LAGRING: 12 måneder på egefade + 12 måneder i cementtanke

FLASKE: 75 cl

SERVERINGSTEMPERATUR: 18-20°

SMAGSNOTER: Klar duft af krydderier og moden frugt. En frisk og tæt smag med elegante og søde tanniner og en unik dybde.

clear notes of spice and ripe fruit, a dense and fresh palate with delicate and sweet tannins and a simply unique depth. It matches well game, all kind of red meat dishes and mature cheeses.

FORSLAG: Passer til vildt og generelt til rødt kød og modne oste.

http://www.giuseppesedilesu.com/en/wines/mamuthone/

Mamoiada ligger i Barbagia, som romerne kaldte den del af Sardinien, der aldrig blev underlagt. ‘Mamuthone’ er navnet på en figur fra et førkristent karnevalsoptog, som findes specielt i Mamoiada. Disse mamuthones bærer sorte træmasker, langhårede skindpelse og masser af koklokker, mens de danser i optog gennem byen til en monoton trommerytme. En træmaske er afbildet på etiketten.