Lughera 2019
En elegant riserva-type på Cagnulari
DENOMINATION: Isola dei Nuraghi IGT
ALKOHOL: 14%
OMRÅDE: Bakker omkring Usini, vekslende med oliven og maki
JORDBUND: Kalkholdig jord
DRUE: 90% Cagnulari fra ældre stokke, 10% Cannonau
DYRKNINGSSYSTEM: Lav espalier
HØST:
GÆRING: De to druer vinificeres hver for sig i 12-18 dage ved kontrolleret temperatur.
LAGRING: Indledningsvis lagres de to druer hver for sig i ståltanke. Derefter blandes de, og 30% af vinen modnes i 6 måneder i franske egefade. Sluttelig lagres vinen en periode på flaske.
FLASKE: 75 cl.
SERVERINGSTEMPERATUR: 18-20°. Åbnes 2 timer i forvejen.
SMAGSNOTER: Lysende rubinrød farve. Duft af svedsker, tobak, krydderier. Fyldig smag af varme krydderier med behagelig syrlighed og mineralitet samt afbalancerede tanniner.
FORSLAG: De fleste store hovedretter og stege, modnede oste.
Lughera er lavet lidt efter “supervin”-princippet. Ideen er at blande den lidt uregerliglige Cagnulari, ikke med en international drue, men med Cannonau. Resultatet er en lækker, afrundet og fyldig vin, der stadig bevarer noget af Cagnulariens særpræg af krydderi og mineralitet.
