Costamolino 2017

DENOMINATION: Vermentino di Sardegna DOC

ALKOHOL: 14%

OMRÅDE: Bakker ved Pranu Sturru-Suelli, Costa Bancodi eller Perda Campus-Selegas, 190 moh.

JORDBUND: Variabel struktur og sammensætning

DRUE: Vermentino tilsat lidt andre druer for aroma

DYRKNINGSSYSTEM:

HØST: Manuelt tidligt om morgenen, omhyggelig sortering af druerne

GÆRING: 20 dage ved 16-18°

LAGRING: Let lagring på de fine bærme

FLASKE: 75 cl

SERVERINGSTEMPERATUR: 9-11°

SMAGSNOTER: Strågul farve med grønne reflekser. Delikat aromatisk næse. Frisk og tør, behageligt smagfuld.

FORSLAG: Fisk og skaldyr, bløde let modne oste.