Capichera 2012

Den ikoniske Vermentino fra Capichera

250,00 DKK 197,50 DKK

DENOMINATION: Isola dei Nuraghi IGT

ALKOHOL: 14,5%

OMRÅDE: Marker på Capicheras ejendom ved Arzachena

JORDBUND: Granit

DRUE: Vermentino

DYRKNINGSSYSTEM: guyot semplice

HØST: September

GÆRING: 4 uger ved 16-18°

LAGRING: Ståltanke, dog ligger 1/6 på barrique

FLASKE: 75 cl

SERVERINGSTEMPERATUR: 8-10°

SMAGSNOTER: Strågul med gyldne reflekser. Rig bouquet af blomster, krydderurter og frugt. Tør og fyldig med aromatisk frugt og en elegant lang mineralsk afslutning.

FORSLAG: Fisk, kraftige grøntsagsretter, modne oste.

https://www.capichera.it/vini/capichera-bianco/

Capichera blev produceret første gang i 1980 med ambitionen om at producere en stor hvidvin med internationalt format og lagringspotentiale. Det lykkedes bl.a. ved at benytte en diskret fadlagring. Når vinen ikke har DOCG-denomination, skyldes det denne fadlagring.