DENOMINATION: Cannonau di Sardegna DOC

ALKOHOL: 14,5%

OMRÅDE: Solbeskinnede bakker i Oliena kommune

JORDBUND: Granit

DRUE: Cannonau

DYRKNINGSSYSTEM: “ad alberello” uden vanding

HØST: Tidligt i oktober

GÆRING: 10-12 dage ved 24-26°

LAGRING: Cement eller ståltanke og derefter på flaske.

FLASKE: 75 cl

SERVERINGSTEMPERATUR: 18°

SMAGSNOTER: Lys rødlig farve med violette toner. Intens næse med små røde frugter, kirsebær og krydderier.  Fyldig smag med behagelig syrlighed og bløde tanniner.

FORSLAG: Passer til alt fra pizza til stege, vildt og modne oste.

www.cantinasocialeoliena.it/vino-nepente-cannonaueng.html