La Capelina 2017

DENOMINATION: Soave DOC

ALKOHOL: 12,5%

OMRÅDE: Terrossa di Roncà 220-230 m.o.h.

JORDBUND: Vulkansk ler

DRUE: Garganega

DYRKNINGSSYSTEM:

HØST: Midt i september

GÆRING: I ståltanke ved kontrolleret temperatur

LAGRING: Ståltanke, på flaske i februar

FLASKE: 75 cl

SERVERINGSTEMPERATUR: 9-10°

SMAGSNOTER: Den vukanske jord forlener vinen med en sjælden elegance og kompleksitet. Duft af flint, citrus og blomster. Vedvarende smag.

FORSLAG: Fremragende til traditionelle fiskebaserede risretter fra Veneto. Også god til Soppressa samt unge og halvmodne oste, fx Monte Veronese DOP mezzano.

http://www.cantinafranchetto.com/files/cap_eng.pdf