Vermentino

Vermentino er en hvidvinsdrue, der også findes på Korsika og i Toscana; men den får sit bedste udtryk på Sardinien. Den er varme- og tørkebestandig, og  varme og vind har en koncentrerende effekt. Generelt er der tale om hvidvine med en kraftig duft og en frisk smag med en let bitter afslutning. De minder ikke rigtig om andre vine og fortjener absolut mere opmærksomhed.

Vermentino kom til Sardinien fra Korsika i løbet af det 19. århundrede. Den dyrkes over det meste af Sardinien, men resultatet varierer en del fra område til område på grund af de forskellige betingelser. Det mest karakteristiske område er Gallura på den nordøstlige del af Sardinien. Vermentino di Gallura er Sardiniens eneste DOCG-vin. Vinene herfra parfumeres af makiens urter og krydderier, der vokser vildt overalt. Men der er gode Vermentinoer fra de fleste egne af Sardinien.