Corrasi 2018
Nepente i suveræn Riserva-version
DENOMINATION: Cannonau di Sardegna DOC Riserva
ALKOHOL: 15%
OMRÅDE: Bakker i Oliena kommune
JORDBUND: Granit
DRUE: Cannonau
DYRKNINGSSYSTEM: “ad alberello” uden vanding
HØST: Druerne udvælges de første 10 dage i oktober og eftersorteres under transporten
GÆRING: 15 dage ved 24-26°
LAGRING: Cementtanke + 6 måneder på slovenske og franske egefade
FLASKE: 75 cl
SERVERINGSTEMPERATUR: 18°
SMAGSNOTER: Kraftig rødlig farve med violette toner. Fyldig og kompleks næse med præg af røde frugter, vilde krydderurter og vanillie. Fyldig og elegant smag, let syrlighed, fløjlsblød, med stor krop tanniner. Lang eftersmag.
FORSLAG: Passer til retter med intens og krydret smag. Pasta med vildtsovs, ravioli med krydderurtefyld, stege, modne oste.
Læs historien bag kælenavnet “Nepente” her.
Corrasi har i mange år været etableret som en Cannonau af høj kvalitet.
