Kentàles 2021
Elegant desertvin på Moscato
DENOMINATION: Vino di Uve Stramature
ALKOHOL: 16%
OMRÅDE: Bakker omkring Usini, vekslende med oliven og maki.
JORDBUND: Kalkholdig jord.
DRUE: Moscato
DYRKNINGSSYSTEM: Traditional erect shrub.
FLASKE: 50 cl
HØST: Druerne soltørres 15-20 dage.
GÆRING: Kort gæring ved 0°, derefter presning og gæring ved lav temperatur.
LAGRING: Ståltanke og derefter på flasken,
FLASKE: 50 cl
SERVERINGSTEMPERATUR: 13°, åbnes umiddelbart før servering.
SMAGSNOTER: Klar gylden farve. Intens og elegant med aroma af blomster, nødder, honning, krydderurter og mineralitet. Fyldig harmonisk smag, der balancerer syrlighed og sødme, og med lang og elegant afslutning.
FORSLAG: Til afslutning af måltidet. Passer til blåskimmel- og lagrede oste samt traditionelle sardiske kager.
Hvis man er til sød desertvin, er Kentàles et godt bud. Den er ikke vanvittig sød og har en fin krydret smag. Prøv den også til blåskimmelost.
