D53 – Cannonau di Sardegna DOC Classico 2020
Cantina Dorgalis ubetingede stolthed
DENOMINATION: Cannonau di Sardegna DOC Classico
ALKOHOL: 15%
OMRÅDE: Højdedrag, plateauer og dale omkring Dorgali
JORDBUND: Kalk
DRUE: Cannonau
DYRKNINGSSYSTEM:
HØST:
GÆRING: 20-22 dage
LAGRING: Store tønder
FLASKE: 75 cl
SERVERINGSTEMPERATUR: 18°
SMAGSNOTER: Mørk rubin med reflekser. Elegant og intens næse med røde frugter, mørke bær og krydderier. Varm og fyldig, velbalanceret struktur med bløde tanniner. Lang og vedvarende afslutning.
FORSLAG:
https://cantinadorgali.it/en/wine-and-spirits-products/wines/speciali/d53/
D53 blev skabt første gang for at markere Cantina Dorgalis 60-års jubilæum i 2013. Den blev samtidig skabt for at udnytte den dengang nye denomination “Cannonau Classico”, som kun kan bruges i det “klassiske” Cannonau-område omkring Dorgali, Oliena og Orgosolo. Hvor andre benytter Classico-denominationen til en vin mellem standard og riserva, er det for Cantina Dorgali den absolutte top-Cannonau. De beskriver den selv som det ultimative udtryk for det lokale terroir og dets traditioner. En vin, de med rette kan være stolte af, og som også anerkendes af Gambero Rosso med tre glas..
