Norìolo 2021
Velsmagende Cannonau med 20% Cabernet
DENOMINATION: Isola dei Nuraghi IGT
ALKOHOL: 15%
OMRÅDE: Højdedrag, plateauer og dale omkring Dorgali
JORDBUND: Kalk
DRUE: 80% Cannonau, 20% Caberner Sauvignon
DYRKNINGSSYSTEM:
HØST:
GÆRING: 20-25 dage i koniske træbeholdere. Malolaktisk fermentering i barriques.
LAGRING: 6 måneder i barriques, 8 måneder i cementtanke og 6 måneder i flasken.
FLASKE: 75 cl
SERVERINGSTEMPERATUR: 16-18°
SMAGSNOTER: Rubinrød med granatreflekser. God og intens mellemlang bouquet med antydninger af mørke bær og krydderrier. Tør, varm og blød, med stor krop og afdæmpede tanniner med elegant smag; lang og behagelig afslutning.
FORSLAG: Krydrede pastaretter og grøntsagssupper, stegt og grillet kød og mellemlagrede oste.
https://cantinadorgali.it/en/wine-and-spirits-products/wines/speciali/noriolo/
En Super-Cannonau (Cannonau blendet med internationale druer), som ikke er imposant som de fleste af denne type, men let og elegant på trods af den holder 15%.
