Filine 2023
En let og frisk Vermentino
DENOMINATION: Vermentino di Sardegna DOC
ALKOHOL: 13%
OMRÅDE: Højdedrag, plateauer og dale omkring Dorgali
JORDBUND: Kalk
DRUE: Vermentino
DYRKNINGSSYSTEM:
HØST:
GÆRING: Ved 16-18° i ståltanke
LAGRING: Cement
FLASKE: 75 cl
SERVERINGSTEMPERATUR: 8-10°, åbnes ved servering.
SMAGSNOTER: Let strågul med et grønt skær. God og vedvarende duft med et stænk af mandelblomster og ristet frugt. Varm, blød og balanceret med god syrlighed.
FORSLAG: Ideel som aperitif; passer til rå seafood, pasta retter (også med let krydrede sovse), grillet hvidt kød og friske oste
https://cantinadorgali.it/en/wine-and-spirits-products/wines/speciali/filine/
En lidt lettere Vermentino end de typiske Vermentinoer fra Gallura, men af den grund også mere frisk og sommerlig.
