Domina Lunae 2023

DENOMINATION: Isola dei Nuraghi IGT

ALKOHOL: 13%

OMRÅDE: 600 moh i Oliena kommune

JORDBUND: Granit

DRUE: Cannonau

DYRKNINGSSYSTEM: Lodret espalier

HØST: Tidligt i oktober, let presning allerede under transport

GÆRING: 10-12 dage ved lave temperatur

LAGRING: Ståltanke med hyppig bâttonage

FLASKE: 75 cl

SERVERINGSTEMPERATUR: 8-10°

SMAGSNOTER: Klar gul farve. Delikate blomsternoter af vilde blomster, mandel og roser.  Frisk syrlighed og behagelig bitter afslutning med lette rester af kuldioxid, der forstærker mineraliteten.

FORSLAG: God som aperitif, men kan også gå til fisk og bløde oste.

https://www.cantinasocialeoliena.it/igt-white-wine-domina-lunae.html