Erèssia 2021
En tør rosé på Cannonau med delikate tanniner
DENOMINATION: Cannonau di Sardegna DOC Rosato
ALKOHOL: 13,5%
OMRÅDE: Mamoiada
JORDBUND: Granit
DRUE: Cannonau
DYRKNINGSSYSTEM: “ad alberello”
HØST: Slutningen af september
GÆRING: Spontan 24 timer
LAGRING: 8-10 mdr. i ståltanke
FLASKE: 75 cl
SERVERINGSTEMPERATUR:
SMAGSNOTER: Farve af kirsebær. Næse af frugt og blomster med strejf af granatæble og kirsebær. Frisk blød behagelig smag med en vis struktur.
FORSLAG:
For nogle år siden smagte jeg på stort set alle rosévine fra Sardinien. Det, jeg lærte, var især to ting: at Cannonau generelt giver rigtig gode rosévine, og at en rosévin, hvis man skal drikke mere ned ét glas, gerne må have et vist præg af tanniner. Erèssia lever helt klart op til disse to kriterier.
