Mattariga 2022
En kølig, classy Vermentino
DENOMINATION: Vermentino di Sardegna DOC
ALKOHOL: 14%
OMRÅDE: Bakker omkring Usini, vekslende med oliven og maki
JORDBUND: Kalkholdig jord
DRUE: Vermentino
DYRKNINGSSYSTEM: Lav espalier
HØST:
GÆRING: 15 dage ved kontrolleret temperatur
LAGRING: 5 måneder i ståltanke og derefter på flaske
FLASKE: 75 cl
SERVERINGSTEMPERATUR: 13°
SMAGSNOTER: Strågul farve med grønne toner. Intens duft med kompleks bouquet. Frisk smag med behagelig syrlighed, fyldig og rund.
FORSLAG: Ideel som aperitif eller sammen med skaldyr, pasta og risretter, kylling og bacalhau.
https://www.cantinechessa.it/en/wines-of-sardinia/mattariga-vermentino-di-sardegna/
Chessas Vermentino er lidt slankere end (de gode gamle) Vermentinoer fra Gallura. Den for Vermentino så karakteristiske mandelsmag er mindre udpræget, og vinen har en delikat mineralitet. Det er en cool og elegant vin, der virker kølig uanset om den er kold eller ej. Efter min mening især god til skaldyr.
